Hello, Friends!
Traduzi um post super bacana do Dr Andreas Eenfeldt sobre sua opinião sobre quantidade de carboidratos. E como tem fotinhos de pratos, acho que vai ajudar bastante.
Abraço!
Quão baixo Carb é Low Carb?
Quanto baixo carboidratos está em uma dieta baixa-carb? Depende. Depende do que você está tentando alcançar e quem você é.
De um modo geral, quanto menos carboidratos forem, mais eficaz será. Perda de peso mais rápida e sem fome. Reversão mais rápida e poderosa do diabetes tipo 2. Mas também mais restritivo e possivelmente mais desafiador.
Aqui estão três exemplos de como uma refeição de baixo teor de carboidratos pode parecer, dependendo de quantos carboidratos você come por dia (o material amarelo é a deliciosa manteiga de ervas).
Cetogênico
Menos de 20 gramas por diaAlta carb baixo (esta refeição: 6 gramas)
Moderado
20-50 gramas por dia de baixo carboidrato moderado (esta refeição: 16 gramas)
Liberal
50-100 gramas por diaLiberal baixo carb (esta refeição, incluindo
Batata-doce: 37 gramas)
Nossa definição
Aqui está a maneira que definimos diferentes níveis de Lowcarb em Diet Doctor:
LowCarb Cetogênico <20 gramas de carboidratos por dia. Esta é uma dieta cetogénica (se a ingestão de proteínas é moderada). Este nível é definido como abaixo de 4 por cento de energia em carboidratos em nossas receitas, onde também manter o nível de proteína baixa ou moderada (excesso de proteína é convertida em carboidratos no corpo) .1 Anteriormente, muitas vezes chamado de “low low carb”, mas como A palavra “ceto” ou “cetogênico” tornou-se comumente usado nós mudamos para usar apenas este termo, por simplicidade.
LowCarb Moderada 20-50 gramas por dia. Este nível é definido como entre 4-10 E% de carboidratos em nossas receitas
LowCarb Liberal 50-100 gramas por dia. Isso significa 10-20 E% carboidratos em nossas receitas
Para comparação, uma dieta ocidental regular pode facilmente conter 250 gramas de carboidratos ou mais em um dia, a maioria deles maus carboidratos refinados, incluindo açúcar.
Os números acima referem-se a carboidratos digestíveis, e desconte a fibra. Você pode deduzi-los de sua contagem de carboidratos, ou seja, comer toda a fibra natural que você quer de vegetais, por exemplo.
Outra palavra para carboidratos digestíveis, com a fibra deduzida, é “carboidratos líquidos”.
No entanto, não se deixe enganar pelo rótulo “carboidratos líquidos” em produtos processados, como barras de chocolate. Isso é geralmente apenas uma maneira de enganá-lo, e estes produtos são muitas vezes cheio de álcoois de açúcar com efeitos negativos sobre o seu peso e açúcar no sangue. Eu sugiro não comer qualquer coisa com as palavras “carboidratos líquidos” impresso nele.
Uma dieta eficaz de baixo teor de carboidratos deve ser baseada em comida de verdade.
Como escolher
Algumas pessoas precisam manter os carboidratos muito baixo para o efeito otimizado – uma dieta rigorosa baixa em carboidratos. Isso inclui muitas pessoas com problemas significativos de peso, diabetes (principalmente tipo 2) e vício em comida e açúcar, por exemplo.
Outros – Pessoas menos intolerantes aos carboidratos – Se dão bem em uma dieta mais liberal de carboidratos. Isso também minimiza o risco de quaisquer efeitos colaterais.
Um terceiro grupo de pessoas saudáveis, magras e ativas pode nem mesmo precisar comer carboidratos muito baixos, desde que comam principalmente carboidratos de baixo índice glicêmico não processados.
Se você quiser começar a fazer Lowcarb, eu sugiro começar uma versão estrita, apenas para experimentar o poder dele. Mais tarde, conforme você se aproximar de seus objetivos do peso e da saúde, você pode tentar adicionar carbs mais naturais para ver quanto você tolera.
Dr. Andreas Eenfeldt, M.D. em Low Carb High Fat.
